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 la confiture de châtaignes de Fabienne

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Roselyne
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Messages : 6179
Date d'inscription : 06/09/2008
Localisation : Sud des Yvelines

MessageSujet: la confiture de châtaignes de Fabienne   Ven 4 Nov - 10:55

Le plus long et le plus difficile étant de ramasser et surtout d'éplucher les châtaigne.
( je cherche toujours la meilleure méthode, mais je n'ai pas encore trouvé )

Donc cuire un peu les châtaignes avant de les éplucher.

Une fois épluchées, les mouliner et les peser.

Mettre le sucre cristalisé avec un grand verre d'eau , à cuire au petit boulet
( pour 750 g de châtaignes il faut 500 g de sucre )

Puis ajouter les châtaignes et laisser cuire 15 / 20 mn
Puis mettre en pot.

C'est excellent avec un yaourt nature ou du fromage blanc.
L'autre jour j'ai fait avec de la panacotta et dessus j'ai mis de la confiture.......c'est trop bon!

Pour 750 de châtaignes et 500g de sucre, j'ai fait 3 pots 1/2
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la confiture de châtaignes de Fabienne
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