le cake moelleux au thé de Fabienne

CAKE MOELLEUX AU THE

- 20 cl de lait
- 2 cuillerées à soupe de crème fraiche
- 2 cuillérées à soupe de thé ( aux agrumes pour moi )
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 40 g de beurre fondu ( salé bien sur !)
- 1 sachet de levure

Préchauffer le four 180°
Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème.
Hors du feu, y jeter le thé et laisser infuser 4mn, filtrer et réserver.

Dans un cul de poule , battre les œufs et le sucre.
Ajouter le beurre ramolli puis le levure et la farine.
Quand la préparation est bien homogène verser le mélange lait / crème
Enfourner environ 1H.

Peu importe le thé utilisé: gout Russe, fumé, parfumé.

Excellent :à déguster avec un thé
la preuve en image.